麻油豆腐乳日本茄
設備
- 基本刀具
- 砧板
- 鋼盆
材料
主材料
- 120 公克 日本茄
副材料
調味料
- 12 公克 蔥
- 6 公克 小番茄
- 3 公克 麻油豆腐乳
- 4 公克 油
- 1 公克 鹽
- 1 公克 酒
Instructions
- 茄子洗淨削皮切塊備用
- 蔥洗淨切段，蔥青蔥白分開備用，小番茄洗淨對半切，調味料備妥備用。
- 將油鹽加入茄子混和拌均備用。
- 烤箱220度預熱10分鐘，將醃漬好的茄子，放入烤箱烤約10分鐘備用。
- 中火熱鍋加油，加入白蔥段，拌炒後加入豆腐乳炒香。
- 依序加入小番茄、烤好的茄子，將其炒軟約兩分鐘。
- 最後加入青蔥段拌炒約30秒，關火裝盤即可。
Notes
- 烤箱220度預熱10分鐘
- 將茄子削皮，可避免外層因少油而黑化，保留皮下去烹煮也是可以的喔
營養標示
Nutrition Facts
麻油豆腐乳日本茄
每份的量
Calories
72
每日價值百分比*
脂肪
4
g
6
%
Saturated Fat
1
g
6
%
反式脂肪
1
g
Polyunsaturated Fat
1
g
Monounsaturated Fat
3
g
Sodium
392
mg
17
%
Potassium
328
mg
9
%
Carbohydrates
8
g
3
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
5
g
6
%
Protein
2
g
4
%
維生素A
197
IU
4
%
維生素C
6
mg
7
%
Calcium
21
mg
2
%
Iron
1
mg
6
%
*每日百分比值是根據2000卡路里的飲食得出的。
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